Comme le dit le proverbe, il faut s’efforcer d’être jeune comme un Beaujolais et de vieillir comme un Bourgogne. En effet, si vous êtes en quête d’acquérir de bons vins ou même des grands crus, il faudra prévoir une bonne conservation de vos bouteilles. Cela permettra d’optimiser le vieillissement de vos précieux lingots d’or rouge. Un vin de qualité nécessite forcément du temps pour s’épanouir, et développer tous ses arômes lors la dégustation. Néanmoins, faire vieillir votre vin est une tâche qu’il ne faut pas prendre à la légère. C’est pourquoi il vous sera indispensable d’investir dans une cave à vin de vieillissement. Plus précisément, nous allons nous efforcer de vous présenter la meilleure cave à vin de vieillissement.
Nos avis sont basés sur des recherches approfondies à partir de fiches techniques et de commentaires vérifiés de consommateurs. Ainsi, nous pouvons vous fournir un aperçu complet et objectif de chaque produit. De plus, nous ne sommes affiliés à aucune marque, notre choix n’est donc pas guidé par un intérêt particulier.
La méthode que nous avons retenue est de vous présenter une sélection de modèles de caves à vin de vieillissement avec leurs principales caractéristiques, avantages et inconvénients. Cela vous aidera ainsi à faire le choix qui correspond le plus à vos attentes et représentera pour vous la meilleure cave à vin de vieillissement.
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Comment choisir la meilleure cave à vin de vieillissement ?
Le vieillissement des bouteilles de vin de garde ou mousseux est une étape délicate et pourtant indispensable à l’obtention de vins d’exception. Néanmoins, tout le monde ne dispose pas d’une cave naturelle qui rassemble tous les éléments indispensables à la réussite de ce processus complexe. Toutefois, il est à présent possible d’acquérir une cave de vieillissement qui réunira les conditions essentielles à la bonification des vins pendant de nombreuses années. Pour cela, les caves à vin de vieillissement vont jouer sur plusieurs facteurs : la température, l’obscurité, l’hygrométrie et la ventilation. Mais alors comment choisir cette cave ? Quels sont les critères à prendre en compte ? Nous vous expliquons tout cela.
Le type de porte
Il est important de choisir un design qui vous plaira et correspondra à votre intérieur. Mais attention, n’oubliez pas que le vieillissement du vin est optimal dans l’obscurité, nous vous conseillons donc de choisir une porte pleine. Si pour des raisons esthétiques, vous souhaitez tout de même une cave avec une porte vitrée, veillez à bien en choisir une avec un traitement anti UV.
La capacité de stockage
La capacité est logiquement un critère essentiel à prendre en compte, et qui dépendra fortement du volume de bouteilles que vous voudrez stocker. Il existe de nombreux modèles avec des contenances différentes allant de 24 bouteilles pour une petite cave à vin à 200 pour une cave à vin de vieillissement conséquente. Néanmoins, les collectionneurs auront tendance à agrandir leur stock au fur et à mesure des années, il est donc prudent de choisir une contenance plutôt élevée en prévision de cette augmentation et d’éviter un jour de manquer de place même si certains modèles proposent des clayettes supplémentaires. Nous ne pouvons pas vous conseiller une capacité particulière, mais à prix et qualité équivalent, nous vous conseillerons toujours de prendre la cave vous permettant de stocker le plus de bouteilles. Attention également, les capacités annoncées par les fabricants sont souvent surestimées, car calculées uniquement en référence à des bouteilles de Bordeaux.
Réglage de l'hygrométrie
Le taux d’humidité est le facteur le plus important dans la bonne conservation d’un vin, une cave de vieillissement se doit donc de réguler l’humidité interne de façon optimale (idéalement entre 50 et 80%). Il ne doit pas être top bas au risque d’être mauvais pour le bouchon de la bouteille qui pourrait laisser passer de l’air s’il se rétracte trop, ni trop haut, pour empêcher la prolifération de moisissures.
Système d'aération et de filtration
Autre élément très important, la présence d’un système de filtration de l’air (filtre à charbon). Il constituera un réel atout pour le vieillissement de vos bouteilles. De même préférez toujours une cave ventilée grâce à un système de brassage de l’air.
Système anti-vibrations
Si vous voulez que votre vin vieillisse bien, il doit être stocké dans un endroit dépourvu de vibrations. Pourquoi ? Parce que si les molécules sont brisées par des vibrations à répétition, les vins auront mauvais goût et les futurs millésimes risquent d’être définitivement endommagés. Avant de stocker des bouteilles, vérifiez le bon fonctionnement du compresseur de votre cave. Aucune vibration ne doit se produire lors du démarrage ou de l’arrêt du groupe de froid.
La consommation énergétique
Maintenant que vous comprenez quels sont les critères décisifs pour conserver votre vin, nous allons aborder des points de conforts/consommation notamment la consommation énergétique de votre future cave de vieillissement. Il faut garder en tête que celle-ci sera amenée à fonctionner en continu (comme un frigo), elle occasionnera une augmentation de la facture d’électricité. Il est donc nécessaire de s’intéresser de près à ce point pour éviter une surconsommation trop importante et trop coûteuse. Les éléments qui peuvent réduire la facture d’électricité sont la technologie thermoélectrique, les lampes LED, le verre trempée et enfin les fenêtres à triple vitrage.
Le niveau sonore
En fonction de son emplacement dans votre maison ou dans votre bar, n’oubliez pas que la cave de vieillissement est un appareil non seulement imposant bien qu’il puisse être encastrable, mais aussi relativement bruyant (pour une cuisine ou un salon, il est préférable de ne pas s’éloigner des 40 dB). Vous devrez donc anticiper son positionnement et porter attention aux décibels que les différentes marques peuvent proposer sur leur produit.
La classe climatique
La classe climatique ou fourchette de température ambiante est une donnée importante notamment si vous pensez entreposer votre cave de vieillissement dans votre garage. En effet, si cette pièce est sujette à de grosses variations de températures l’été ou l’hiver, vous devez impérativement tenir compte de la classe climatique de l’appareil que vous avez retenu. Cette valeur, est en fait une fourchette de température dans laquelle votre appareil est prévu pour fonctionner sans surconsommer (de l’électricité), tout en maintenant une température constante.
Le refroidissement
En ce qui concerne le système de refroidissement de votre cave, il existe deux technologies de refroidissement : l’utilisation d’un compresseur ou un refroidissement thermoélectrique. Un compresseur permet de refroidir facilement vos vins et constitue une technologie fiable. L’inconvénient est que les refroidisseurs de vin à compresseur ont tendance à être un peu plus bruyants et à avoir un peu de vibrations. Les refroidisseurs de vin thermoélectriques sont généralement plus silencieux et sans vibrations. Ils peuvent ne pas refroidir aussi efficacement qu’un système de refroidissement à compresseur. Son efficacité dépend de la température extérieure.
Le rayonnage
Les clayettes sont généralement soit des clayettes en fil de fer chromé, soit des clayettes en fil de fer avec un revêtement en bois ou en acier inoxydable, soit des clayettes en bois. Elles peuvent être réglables et être fixes ou coulissantes. Le rayonnage en fil de fer est le moins cher, mais il peut se plier au poids des bouteilles de vin. Le rayonnage en bois est le plus coûteux, mais sa texture plus rugueuse absorbe l’excès d’humidité et il est durable.
La taille
L’espace dont vous disposez sera décisif pour choisir votre cave à vin. Avec des refroidisseurs à vin hauts et verticaux et des refroidisseurs à vin sous le comptoir, il faudra bien mesurer les dimensions du produit convoité pour s’assurer qu’il sera adapté à l’emplacement prévu chez vous. N’oubliez pas de prévoir une circulation d’air suffisante autour de l’équipement pour permettre à la réfrigération de bien fonctionner. En général, un espace d’environ 50 mm est recommandé.
La pose
Les caves à vin de vieillissement encastrables sont spécialement conçues pour être intégrées dans les armoires ou un mur, et sont donc dotées d’une ventilation frontale, qui force l’air chaud du réfrigérateur à sortir par l’avant plutôt que par l’arrière. Les caves à vin de vieillissement pose libre, conçues pour être posées sur un comptoir ou sur le sol, peuvent avoir leur serpentin de compresseur à l’arrière de l’appareil, ce qui permet de conserver une apparence propre et de maximiser l’espace de rangement à l’intérieur.
Le petit plus
La présence d’une alarme visuelle et sonore (en cas de changement de température) peut être un plus. La visualisation de la température interne de la cave sans ouvrir la porte peut également être confortable. Malheureusement, sur certaines caves avec porte pleine, il faut ouvrir la cave pour voir l’afficheur.
Vous pourrez également opter pour une serrure de sécurité, en cas de vols et si vous détenez des bouteilles d’une grande valeur.
Classement des meilleures caves à vin de vieillissement
Pour vous aider dans votre choix, nous avons sélectionné pour vous 8 caves qui sont selon nous les plus intéressantes du marché.
Bodega 43 - 180 bouteilles
La Bodega 43 est une cave à vin de vieillissement de 180 bouteilles conçue pour stocker et conserver les vins de manière optimale. Avec sa capacité de 180 bouteilles, elle est idéale pour les amateurs de vin qui souhaitent constituer et faire vieillir une collection de taille conséquente. Elle est équipée de deux zones de température, d’étagères, une porte en verre triple résistante aux UV et une poignée en acier inoxydable. La plage de température est de 5 à 20°C et la plage d’humidité de 50 à 70%.
La cave est équipée de clayettes en bois de chêne pour un vieillissement optimal des bouteilles, ainsi que d’un écran LCD pour afficher la température et l’humidité de la cave. La température et l’humidité sont régulées grâce à un système de climatisation intégré (compresseur avec refroidissement par ventilateur), qui permet de maintenir les conditions idéales de stockage du vin mais aussi une fonction chauffage.
La Bodega est également équipée d’un système de verrouillage pour protéger votre collection de vin. Elle est fabriquée avec des matériaux de haute qualité pour garantir une durée de vie maximale.
En résumé, la Bodega est une cave à vin de vieillissement de 180 bouteilles idéale pour les amateurs de vin soucieux de la qualité de stockage de leur collection. Elle est équipée de toutes les fonctionnalités nécessaires pour assurer le vieillissement optimal des vins, tout en offrant une protection sécurisée pour votre collection.
Les points forts :
- Design de luxe
- Garantie 3 ans
- Stabilité de la température (même en hiver)
- Grande capacité
- Niveau de bruit 41 dB
- Absence de vibration
Les points faibles :
- Classe énergétique G
- Consommation d’énergie par an de 184 KwH
- Poids de 90 kg, assez encombrant
Haier - 171 bouteilles
La marque Haier fait partie des marques leaders en ce qui concerne les caves à vin et vous pouvez en trouver à des prix très abordables. Avec la cave de vieillissement Haier WS171GA, vous pouvez stocker 171 bouteilles sur 7 clayettes en bois et régler la température entre 5 et 20 °C. Son niveau sonore est de 38 dB et avec une consommation annuelle d’énergie de seulement 153 kWh et un compresseur anti vibrations, cet appareil peut être considéré comme idéal pour démarrer le vieillissement de vos bouteilles. Elles pourront être conservées longtemps sans risque de vibrations pouvant être nuisibles pour la bonne qualité du vin.
Avec sa capacité de bouteille, elle convient aussi bien aux professionnels qu’au particuliers désireux de commencer une collection de bouteilles. Elle mesure 126 centimètres de haut pour 59 centimètres de large et sa porte vitrée est spécialement traitée anti UV. De plus, à l’aide de son écran tactile et d’un système de dégivrage automatique, vous pourrez régler votre cave à la bonne température en fonction des caractéristiques des vins que vous conservez.
Les points forts :
- Poignée intégrée
- Éclairage intérieur
- Système anti-vibration
- Grande capacité
- Pieds réglables
- Bon rapport qualité-prix
Les points faibles :
- Lourd (92 kg)
- Classe énergétique G
Kalamera - 73 bouteilles
La cave à vin de vieillissement Kalamera KRC-73BSS est un appareil de qualité supérieure conçu pour stocker et conserver les vins de manière optimale. Avec sa capacité de 73 bouteilles, cette cave à vin est idéale pour les amateurs de vin qui souhaitent créer leur propre collection de vins de garde.
L’un des points forts de la Kalamera KRC-73BSS est sa température de vieillissement précise. Elle est équipée de deux zones de température séparées, chacune pouvant être réglée entre 5 et 20 degrés Celsius. Cela vous permet de stocker différents types de vins à leur température idéale de vieillissement.
Elle est également dotée d’un écran LCD facile à utiliser, qui vous permet de contrôler et de régler la température de manière précise. Elle est également équipée de clayettes en bois de chêne, qui sont conçues pour protéger et présenter vos bouteilles de vin de manière élégante.
Enfin, la Kalamera KRC-73BSS est dotée d’une porte en verre trempé à double vitrage, qui maintient une température stable à l’intérieur de la cave à vin tout en permettant de voir facilement le contenu de votre collection.
Les points forts :
Deux zones de température
Porte en verre trempé avec cadre en acier inoxydable
Eclairage LED
Système de refroidissement compresseur sans vibrations
Etagères amovibles en bois
Les points faibles :
Energivore (198 kwh)
Classe énergétique G
Klarstein - 56 bouteilles
La cave à vin de vieillissement Klarstein de 56 bouteilles est un appareil de qualité conçu pour stocker et conserver votre vin en parfaites conditions. Grâce à son système de refroidissement thermoélectrique, vous pouvez régler la température de stockage idéale entre 11 et 18°C pour assurer un vieillissement optimal de vos vins.
La cave à vin dispose également d’un écran LCD avec rétroéclairage bleu permettant de facilement contrôler la température et l’humidité à l’intérieur de l’appareil. De plus, avec son design élégant et compact, elle s’intégrera parfaitement dans n’importe quel intérieur.
Le système de refroidissement silencieux de la cave à vin garantit que votre vin sera conservé de manière optimale sans perturber votre tranquillité. La porte en verre trempé et la lumière intérieure LED vous permettent de facilement visualiser et sélectionner les bouteilles que vous souhaitez consommer tout en faisant des économies d’électricité.
Enfin, la cave à vin de vieillissement Klarstein est équipée de clayettes en bois pour un rangement soigné de vos bouteilles. Avec une capacité de 56 bouteilles, vous aurez amplement de place pour stocker vos vins préférés.
Les points forts :
- Classe énergétique A
- Cadre en acier inoxydable brossé
- Protection anti UV
- Moteur silencieux
Les points faibles :
- Pas de systèmes anti vibrations
- Clayettes en fer
Klarstein Villavino - 165 bouteilles
La cave à vin de vieillissement Klarstein Vinavillo peut accueillir jusqu’à 165 bouteilles de vin, ce qui en fait un choix idéal pour les amateurs de vin qui souhaitent étendre leur collection ou pour les professionnels soucieux de disposer d’un espace de stockage efficace et élégant.
Cette cave à vin dispose d’une double isolation et d’un système de refroidissement thermoélectrique qui maintient une température de vieillissement optimale allant de 10 à 18°C. Elle est équipée d’un écran LED qui indique la température et l’humidité à l’intérieur de la cave, vous permettant de surveiller en temps réel les conditions de stockage de vos bouteilles.
Le design élégant de la Klarstein Vinavillo s’intégrera parfaitement à n’importe quel intérieur grâce à son revêtement en acier inoxydable et à ses étagères en bois de chêne. Elle est équipée d’un système d’éclairage intérieur LED qui met en valeur vos bouteilles et crée une ambiance agréable pour déguster vos vins.
Enfin, cet appareil est facile à utiliser grâce à son panneau de contrôle digital et à sa porte en verre trempé avec fermeture à charnière. Elle est également équipée d’un système de verrouillage pour protéger vos précieuses bouteilles de vin.
Les points forts :
- Etagères réglables en bois
- Design attractif
- Protection anti UV
- Sécurité renforcée
Les points faibles :
- Classe énergétique G
- Moteur bruyant (44 dB)
Haier - 105 bouteilles
La cave à vin de vieillissement Haier 105 bouteilles est un appareil idéal pour ceux qui souhaitent conserver et faire vieillir leur vin de manière optimale. Avec sa capacité de stockage de 105 bouteilles, cette cave à vin est parfaite pour les particuliers qui souhaitent s’offrir une cave accessible ou en guise de cadeau.
L’appareil est équipé d’un écran LCD qui permet de régler la température de manière précise, allant de 11 à 18 degrés Celsius. Cette plage de température est idéale pour la conservation et le vieillissement du vin rouge et du vin blanc.
La cave à vin de vieillissement Haier est également équipée d’un système de refroidissement thermoélectrique silencieux, ce qui en fait un choix idéal pour une utilisation à la maison ou dans un environnement de travail calme.
En outre, l’appareil est doté d’une porte en verre trempé avec un filtre UV pour protéger les bouteilles de la lumière, qui peut altérer le goût et la qualité du vin. La porte est également équipée d’une serrure à clé pour une sécurité accrue.
Enfin, cette cave à vin de vieillissement est facile à nettoyer et à entretenir grâce à ses étagères en bois amovibles et son intérieur éclairé par une ampoule LED.
Les points forts :
- Etagères réglables en bois
- Sécurisée
- Cave de petite taille, installation facilité
- Protection anti UV
Les points faibles :
- Classe énergétique G
- Etagères
Klarstein first class - 43 bouteilles
La cave à vin de vieillissement Klarstein First Class est un appareil de qualité supérieure conçu pour assurer le vieillissement optimal de votre vin. Dotée de fonctionnalités avancées, cette cave à vin vous offre un contrôle précis de la température et de l’humidité afin de garantir les meilleures conditions de vieillissement pour votre précieuse collection de vins.
L’intérieur de la cave à vin est équipé de clayettes en bois de chêne pour une meilleure présentation et un vieillissement optimal des bouteilles. La porte en verre trempé et l’éclairage intérieur LED permettent de voir facilement votre collection sans ouvrir la porte, ce qui contribue à maintenir une température et une humidité stables à l’intérieur de la cave.
La cave à vin est également équipée d’un affichage numérique et de commandes tactiles pour un réglage précis de la température. Vous pouvez régler la température entre +5°C et +20°C pour garantir le vieillissement optimal de votre vin.
Enfin, la Klarstein First Class est équipée d’un système de refroidissement à compresseur qui permet de maintenir une température constante et de garantir un vieillissement optimal de votre vin, même dans les environnements les plus chauds.
Les points forts :
- Etagères réglables en bois
- Refroidisseur à compression
- Porte vitrée panoramique verrouillable
- Eclairage intérieur coloré à ambiance
- Système SMART : distributeur intégré pour se servir en libre service
Les points faibles :
- Classe énergétique G
Haier - 42 bouteilles
La cave à vin de vieillissement Haier est conçue pour offrir un environnement idéal pour le vieillissement et le stockage de vos vins précieux. Avec sa capacité de 42 bouteilles, cette cave est idéale pour les amateurs de vin qui souhaitent assurer le vieillissement optimal de leur collection.
Ceux modéle est équipée de deux clayettes en bois réglables, permettant de stocker confortablement vos bouteilles à différentes hauteurs et de maintenir une température constante et stable grâce à son système de refroidissement thermoélectrique.
Le panneau de commande digital, situé à l’extérieur de la cave, vous permet de régler facilement la température entre 12 et 18°C, ainsi que l’humidité relative à l’intérieur de la cave, pour assurer un vieillissement optimal de vos vins.
La porte en verre trempé est équipée d’un filtre à UV pour protéger vos vins de la lumière, tandis que sa charnière à gauche et sa poignée intégrée facilitent l’accès à votre collection.
Enfin, elle est également équipée d’un système de vibrations réduites, garantissant un vieillissement optimal de vos vins sans perturbations.
Les points forts :
- Classe énergétique A
- Protection UV
- Deux zones de température
- Compresseur anti-vibrations
- Filtre à charbon actif
- Réservoir d’eau intégré
- 8 étagères en bois
- Alarme de température
- Serrure de porte
Les points faibles :
- Onéreux au vue de la capacité
Foire aux questions
Nous répondons aux potentiels questions que vous pouvez vous poser dans les lignes qui suivent. Elles seront peut-être décisives avant d’effectuer votre achat.
Les meilleures marques
Kalamera
C’est une marque américaine qui s’est spécialisée dans la fabrication et la distribution de caves à à vin et d’appareils de cuisine. Elle s’emploie à offrir à sa clientèle, des produits de qualité et son service client est très performant.
Haier
Haier, géant chinois de l’électroménager, propose une gamme de caves à vin de haute qualité. Vous trouverez dans leur offre des caves à vin de service et des caves à vin de vieillissement qui sont destinées à faire vieillir le vin. L’entreprise propose des caves à vin de petite, moyenne et grande capacité (50 à 300 bouteilles) avec toutes les conditions pour un bon vieillissement du vin.
Bodega 43
C’est une marque spécialisée dans la production de caves à vin de vieillissement avec une technologie de pointe et des design très qualitatifs. Elle propose des caves à vins encastrables mais pas que pour tous les budgets et pour une contenance assez large.
Klarstein
Cette marque berlinoise est spécialisé sur les produits électroménagers de qualité et modernes pour assurer un confort et la fiabilité à ses clients.
Quelle est la température optimale d'une cave à vin de vieillissement ?
Si vous souhaitez faire vieillir un vin de garde, la température idéale de stockage est de 12°C. Cela s’applique à tous les types de vins (rouges, blancs, rosés et champagnes) et la température intérieure doit être uniforme sur le devant et le fond de la cave. Il est important que cette température soit stable afin de reproduire les conditions d’une cave naturelle.
Quel est l'endroit idéal pour installer ma cave ?
Il existe quelques modèles de petites tailles qui sont encastrables ce qui peut être très pratique pour installer votre cave dans une cuisine par exemple. Néanmoins, il est préférable de placer son appareil dans une pièce tempérée et à l’abri des rayons du soleil. Un cellier ou un garage isolé sont les emplacements idéaux.
Pourquoi est-il important de faire vieillir son vin ?
Si vous êtes amateur de vin, vous savez qu’un vin vieillit conservé dans des conditions optimales a une qualité supérieure comparé à un vin jeune. Une bonne conservation du vin fait ressortir toutes ses qualités à savoir sa douceur, son tanin, son acidité et son corps. Vous pourrez ainsi optimiser votre expérience lors de la dégustation.
