Nous allons vous présenter une boisson qui peut se caractériser comme la cousine éloignée du pastis : le ouzo. C’est un apéritif anisé grec qui se déguste en été. Si vous êtes un amateur des boissons anisées et que vous souhaitez vous en procurer, vous devez vous demander quel est le meilleur ouzo ?
Ouzo 12
- Le haut de gamme
Tirnavou
- Le coup de coeur de la rédac'
Mitlini
- Meilleur rapport qualité-prix
Qu'est ce que le ouzo ?
C’est la boisson préférée des grecs qui est fabriquée à partir d’alcool neutre mélangé à des aromates anisés qui sont ensuite distillés et dilués. Il convient parfaitement pour l’apéritif et se boit très frais. Le degré d’alcool est compris entre 38 et 50° et il devient blanc au contact de l’eau. Cet alcool grec vient de l’île de Mytilène et plus précisément de la petite ville de Plomari ou le ouzo traditionnel est préparé. La réglementation européenne indique que cette boisson grecque doit être produite en Grèce pour porter cette dénomination.
Ce spiritueux se rapproche du raki gustativement. Cependant, il diffère de par sa composition. L’ouzo n’est pas produit à base d’alcool de raisin mais à base d’alcool neutre d’origine agricole. Aussi, l’ouzo diffère de par sa méthode de production qui ne nécessite pas de fermentation. La plupart des ouzos sont composés d’anis. Les autres aromates utilisés en plus de l’anis sont le fenouil, la cannelle ou encore les clous de girofle. Chaque marque d’ouzo possède sa propre recette. Le mastic, qui est un aromate très apprécié et très populaire en Grèce peut également entrer dans la composition de certains ouzos.
Nous vous présentons plus bas le classement du meilleur ouzo.
Les plus grandes marques de ouzo
Parmi les marques d’ouzo, on retrouve Americanaki, Barbayanni, Castro, Chris, Diamantis, Dimino, Evitiki, Giannatsis, Giokarinis, Harma, Karonis, Kefi, Magia, Mastiha, Mavrakis, Mini, Ouzo 12, Pilavas, Plomari, Stefos, Thracian-7, Tirnavou, Tsantali, Tsililis, Veto et Vrachoritiko.
L’ouzo est la boisson nationale en Grèce. C’est un produit accessible financièrement. Le prix d’une bouteille d’ouzo est en moyenne de 20€.
Classement des 3 meilleurs ouzo
Pour vous aider dans votre choix, nous avons dégusté et sélectionné pour vous 3 ouzos qui sont selon nous les plus intéressants du marché.
Ouzo 12
Ouzo 12 est fabriqué à partir d’un mélange unique de graines et d’herbes combinés avec de l’alcool de mélasse et de l’anéthol non-synthétique. Il subit une double distillation ce qui lui donne une pureté et une qualité élevées. Ce produit a un goût subtil et original au parfum anisé, et est synonyme de détente et convivialité. Accompagnez-le de spécialités grecques pour un apéritif 100% grec et 38% degré d’alcool .
Ouzo Mitlini
Ce ouzo vient tout droit de l’île ou il est originairement préparé. C’est ce qui fait de lui la meilleure marque de ouzo. Vous pourrez le déguster en apéritif ou pendant un repas en été ou à la place d’un pastis.
Ouzo Tirnavou
Avec un degré d’alcool de 40°, ce ouzo a été plusieurs fois récompensé dans des concours. Son goût d’anis est subtil et très bien équilibré avec plus de 14 épices et herbes qui y sont ajoutés. Vous pourrez le déguster en apéritif ou pendant un repas avec de la musique grecque en fond.
Foire aux questions
Nous répondons aux potentiels questions que vous pouvez vous poser dans les lignes qui suivent. Elles seront peut-être décisives avant d’effectuer votre achat.
Comment boire le ouzo ?
Le ouzo se boit pendant l’apéritif. L’idéal est de le boire « à la grecque » c’est-à-dire dans une tasse avec de l’eau très fraîche et des glaçons. Vous pourrez compter 1 volume de ouzo pour 3 volumes d’eau.
Le ouzo dans la préparation de cocktails
Le ouzo peut également être utilisé pour la préparation de cocktails ou en cuisine. Si vous souhaitez faire flamber des crevettes ou d’autres ingrédients vous pourrez très bien l’utiliser. Nous vous conseillons d’utiliser le ouzo 12 pour vos cocktails.
Que prendre à l’apéro avec son ouzo ?
Vous pourrez accompagner votre ouzo de nombreuses gourmandises. Si vous voyagez en Grèce, on vous servira des portions de mezze accompagnées d’un verre de ouzo. On retrouve parmi eux des fruits de mer et poissons frits comme le poulpe et les sardines. L’ouzo peut aussi s’accompagner de beignets de courgettes. Parmi les spécialités grecques pouvant accompagner l’ouzo, on peut retrouver le tzatziki, le tarama ou encore les feuilles de vigne.
